Perşembe, Ocak 18, 2007 · Kategori: Ekmekler
ilk defa kendimi bu kadar cok beyendim hatta kendi kendimi bu kadar cok ovdum kasildim vs
hayatimda hic bu kadar lezzetli ,bu kadar pofuduk bir ekmek yememistim hemde kendi yaptigim hayal gibi ruya gibi deneye yanila neler yapiyor insan KESINLIKLE TAVSIYE EDIYORUM denemeye deger bir ekmek
malzemeler:
yapilsii:
-
ilik sut icersinde mayayi eritin ve 10 dakika bekletin
-
sut ve mayaya tereyagini ve sekeri ekleyin soyle bir karisitirip mumkunce metal kasik vs hic kullanmayin tahta kasik yada elinizle karistirin
-
unu ve uzerine tuzu ekleyin pruzsuz bir amur elde edin 1 saat kadar agzi kapali mayalanmaya birakin
-
bir saat sonra sekiller verin ve yaglanmis tepside yarim saat kadar bekletin
-
en son islem uzerlerini keskin bicakla cizip 200 derecede ki firinda kizarana kadar pisirin
-
firindan cickinca elinizle su serpin ve uzerini bir bezle kapatin
-
AFIYET OLSUN
Pazartesi, Ocak 15, 2007 · Kategori: Ekmekler
Ekmek yapmak hic bu kadar kolay olmamisti tarif icin blog sahibi arkadasima cok tsk ederim sut,seker,sut tozu olmadan boyle kabaran bir ekmegim olacagini dusunmemistim cok cok tsk ediyorum tarife buradan ulasabilrisiniz
BEYAZ UNLA YAPTIGIM EKMEGIM
ESMER UNLA YAPTIGIM ESMER EKMEGIM
ICIME OYLE BIR SINDIKI KENDI YAPTIGIM EKMEKLE PAZAR KAHVALTISI
Pazartesi, Ocak 15, 2007 · Kategori: Ekmekler
buda mayala islemi bitip firina dogru yol alirken ki hali
Tarifi icin blog sahibi arkadasima cok cok tsk ediyorum sayesinde cok guzel cicek ekmegim oldu bu malzemeden resimdeki gibi iki tane cicek ekmek yapabilrisiniz ben birini tr deki bakkal ekmegi seklinde yaptim her ikisindede sonuc mukemmel cok cok tsk ederim iste blog adresi tarifin asil sahibi burada
500 gr. Un
300 ml Ilık Su
1/2 pk. yaş maya (21gr)
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çorba kaşığı toz şeker
2 Çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı :
Ekmek yapacağınız yoğurma kabının içine önce ılık su ile maya ve şekeri ilave edip mayayı eritin, 10-15 daikka kadar bekletin maya kabardıktan sonra diğer malzemeleri ilave edin tuz mümkünse en son ilave edilsin, mayaya tuz direkt değerse kabarmasını engelleyebilir, hepsini güzelce yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin ve ılık bir ortamda üzerine temiz bir poşet geçirip yada bir bez örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın, kabardıktan sonra bir iki defa daha yoğurun içindeki gazı çıksın sonra dilediğiniz pişirme kabının içerisine çok az yağlayıp yerleştirin veya mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp küçük ekmekçikler de yapabilirsiniz şekil tamamen sizin isteğinize kalmış. Bu şekilde de 1 saat kadar ılık ve esintisiz ortamda mayalanmaya bırakın, iyice kabardıktan sonra ekmeğinizin üzerine el veya fırça yardımıyla hafifçe soğuk su sürün. Üzerine susam veya çörek otu veya biberiye serpebilirsiniz. 200 derece ısıtılmış fırında pişirin. Ekmekleri fırına atmadan fırının içine ısıya dayanıklı küçük bir kapta su koymayı ihmal etmeyin bu ekmeklerin kabuklarının çıtır içinin de yumuşak olmasını sağlar.
